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素炒莲藕胡萝卜片的做法超美味超营养的素菜

2019-06-09 19:44:16来源:励志吧0次阅读

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胡萝卜味道鲜美营养价值高,做法也是多多,因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:素炒莲藕胡萝卜片的做法 超美味超营养的素菜,一起来看下吧!

首先来看下素炒莲藕胡萝卜片的做法:

材料:

莲藕,胡萝卜,葱,姜,蒜,花生油,盐,白糖,味精等

步骤:

1. 胡萝卜、莲藕洗净去皮,葱、姜、蒜备好。

2. 葱、姜、蒜切碎备用。

3. 莲藕切成薄片。

4. 胡萝卜切成薄片。

5. 锅里放水烧开,放入莲藕焯一下。

6. 再放入胡萝卜焯一下。

7. 锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

8. 放入胡萝卜翻炒。

9. 放入藕片翻炒。

10. 放入盐、白糖翻炒片刻。

11. 放入味精调味即可出锅。

以上主要介绍了素炒莲藕胡萝卜片的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道素菜喔。接着要给大家补充点关于胡萝卜的小知识。

胡萝卜的功效与作用

1.增强抵抗力

胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。

2.降糖降脂

降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3.明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

4.利膈宽肠

植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。

吃胡萝卜的注意事项

1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃

把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,看起来红白相间非常好看,实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油

胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素,在烹制过程中,会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况,应当添加适量的醋和酱油。

3、胡萝卜不要过量食用

大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

4、胡萝卜不适合生吃

胡萝卜虽然被称为维生素A的宝库,但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质,只有和食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收。所以,胡萝卜不适合生吃。

以上就是关于:素炒莲藕胡萝卜片的做法 超美味超营养的素菜的分享,希望对你有帮助。

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