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忆当年蒙古骑兵踏平契丹时竟不知缺粮少水创

2019-06-08 17:54:14来源:励志吧0次阅读

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早在成吉思汗建立蒙古帝国,蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘, “出入只饮马乳,或宰各类牛肉干”羊为粮。

只要有供马匹和畜群食用的水草,蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后,百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后,只有十几斤肉沫,装袋后背在身上,只要有水便可冲饮。即使一时缺乏,还可以射猎作为补充。在作战中,蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的;这在后勤上大大减少了军队行进的辎重。牛肉干在远征作战中起着很重要的作用。

草原牧民自古就有凉晒牛肉干习俗,是招待贵客的食品。只有尊贵的客人来时才肯拿出烹制。

流传了上千年之后,风干牛肉已经形成了成熟的制作加工工艺,他的独特的口味和让人欲罢不能的香气从辽阔的草原,带着千年以前的刀光剑影,金戈铁马,穿越了无尽的时空和地域 ,来到了你我的面前。

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